カテゴリー: 蕎麦、饂飩

兵庫県三木ＳＡにて、出石そばをたべました。宝塚のホテルレストラン系列で蕎麦専門店でないせいか、蕎麦そのものは蕎麦粉が濃いかんじのしっかりしたものでしたが出汁とか薬味とか茹で加減がいまいち。でも蕎麦は好きなので他のメニューよりはよかったかも。豊岡市の本場では割子で供されるようですのでいつか本場にも行きたいとおもいます。

 

出石そば – Wikipedia.

松山銀天街「ことり」でお昼をいただきました。平日なのに、店の前で列でしたが回転がはやく、割合はやく入れました。なにかのＴＶルポで伊丹十三さんが、この鍋焼きを食べていたような記憶があります。メニューはこの鍋焼きと稲荷ずしの２つだけです。

 

 

アルミの鍋にアルミのレンゲ、昔からこのままです。イリコだしに薄味の醤油のつゆ、やさしい。麺もやさしい。この際麺にコシがあってはいけません。伊予と讃岐はちがいます。一寸はいった牛肉がアクセントです。これでいいんです。飽食はだめ！といいつつお稲荷は２個たのんでしまい、満腹になりました。刺激のつよい食べ物とは一線を画したSLOWさがいいです。