カレーが好きで蕎麦が好きなので、カレー蕎麦が好きである。豚肉とタマネギを炒める。そこにカレー粉を投入し、水を加え一煮立ち。そこに適量麺つゆを入れる。そして常温までさましそのあと冷蔵庫で寝かす。蕎麦をゆでる。今回は渥美半島の生蕎麦である。結構風味がよろしい。ゆであがったら、冷水で洗い、氷水でしめる。蕎麦にカレーだしをかけて、白髪葱と一味をのせてできあがり。夏の二日酔いの日はこれがベストである。うまい！
麺類は熱い場合は効率よく下腹部を構成するが、冷たいと脂肪になりにくいらしいですよ。
Category: 蕎麦、饂飩
奥村の蕎麦
浜松駅のソバの蕎麦や「奥村」でランチ。細めでコシのある風味の良い蕎麦でした。小さな天丼やふきを炊いた小鉢も丁寧さを感じます。仕上げのそば湯を出汁で割っていただきました。
夜は日本酒のみながらというのもいいです。お店は静かで落ち着けます。