カテゴリー: 家庭菜園

例年より少し早いですが、ニンニク全部掘りました。

先行して5株は取り入れていたので今日は10株、例年より少し小さいです。

根をカットして、皮を剥いで洗いました。

3株は、傷んでいたのでバラバラにし、変色していたのは捨てました。

植え付け25株したので、打率悪いです。過去最低です。

連作障害？植え付け時期早すぎた？土がやせてきた？タネがイマイチ？マルチ剥がすのが遅すぎ？次の策を考えねば。

ともあれ、取れたやつでお約束の、新ニンニク、カツオ叩きでクイッと行くことにします。

山椒の実を採りました。今年は例年より少ないです。

軸や葉をとりのぞき7~8分茹でました。その後、水に1時間さらしてアク抜きしました。

1日乾かして、ジップロックに入れ冷凍保存しました。

そのうちに醤油漬けにします。