カテゴリー: ラーメン

今日のランチは湯麺です。麺を茹でて具をのせてさあ食べようの矢先、もっと野菜増やしたいと思いました。そうだ、パクチーだ。庭の畑で葉っぱをもいできて、水洗いし太い茎をとり、トッピングしました。食べてみるとなんとエスニックでしょう。反射的にとうがらしとラー油をふりかけました。もはやあっさり湯麺の面影なしです。

うまい！つかのまの食旅行、ご馳走様でした。

ザルラーメンがあったのですが、つけそば風に食べるのもなんなのでアレンジ。付属のつゆに醤油と水を足して冷たいラーメンスープを作る。麺を茹でて、冷水にとりスープに投入。ネギと豚肉を炒めておき冷ましてトッピングする。最後にノリとゴマをふる。これで麺が蕎麦なら山形肉蕎麦なのだが・・・

夏おすすめの一杯でございます。