日: 2024年4月2日

息子が、浜名湖でマゴチを釣ったとの電話くれました。勿論リクエスト。

途中、スーパーの鮮魚コーナーでおろしてもらい、切り身で届けてくれました。

浜名湖の魚は時々ムシが付いているらしいので、一晩冷凍しその後解凍、刺身と、魚すき用にしました。

アラはサッと煮て臭みをとり、鍋の出汁を取りました。

鍋は薄味味噌仕立て、旨し！

お酒がすすみました。