普通サイズのニンニク収穫から半月遅れでジャンボを収穫しました。
9株、根を切り、上葉を切り皮を剥き乾燥します。
比較のために真ん中に普通ニンニクを置いてみました。
あとは食味、後日レポートします。
ニンニク収穫しましたの 2
月: 2022年6月
冷やし豚蕎麦を作りました
暑いので冷たい蕎麦です。
豚バラ肉と白ネギをサッと炒めて、椎茸を加えて、麺つゆで煮込みます。そのあと鍋さら流水で冷まし、さらに氷水につけて冷やします。
茹でた後の蕎麦を流水で洗い、氷水で締めて水切りして丼によそり、出汁をかけます。七味をふって完成。
ヒントになったのは、山形で食べた肉蕎麦です。美味しいです、お試しあれ。