茗荷の続き 昨日たくさん採れた茗荷、保存が効く様に甘酢漬けにしました。 酢に砂糖と味醂を入れて煮立て甘酢を作ります。茗荷は半割にしてよく洗い、一煮立ち茹でます。湯切りして甘酢の鍋に入れて冷まします。 ジップロックに移して、で冷蔵しました。
今朝の収穫 2 午後雨になりそうなので、朝から収穫。 トマト、少し裂果が見られます。取り入れ後の追熟で甘味が増します。 茗荷もドワドワです。少し花を咲かせてしまいました。素麺のお供はこれ、洗って刻んで冷凍保存します。 茗荷畑?です。株元の近くから出てきます。