茗荷の続き

昨日たくさん採れた茗荷、保存が効く様に甘酢漬けにしました。

酢に砂糖と味醂を入れて煮立て甘酢を作ります。茗荷は半割にしてよく洗い、一煮立ち茹でます。湯切りして甘酢の鍋に入れて冷まします。

ジップロックに移して、で冷蔵しました。