日: 2020年5月19日

２本の木からトゲに注意しつつ、山椒の実を採りました。今年は例年よりたくさんです。

小一時間かけて、軸や葉をとりのぞきました。ザルの重さを引くと100g弱でした。

7~8分茹でました。

冷水につけて、アクを抜きます。この後は良く乾かし冷凍保存の予定です。