アサリ蕎麦です。スパゲティボンゴレもいいけど、これもいい。
アサリは洗って、水から煮ます。お酒と塩少々、椎茸。味見て市販の出汁を少し足します。春菊は最後にさっと。蕎麦は茹でた後冷水で締め、湯どうしして器に入れて、おろし生姜をのせアサリ出汁をかけます。ネギと七味が薬味です。ではいただきます。
Month: 1月 2019
浜名湖冬の幸
美味しい牡蠣を食べたくなり、舞阪までドライブし買い出し。おお振り、500グラムを買いました。これはスーパーでは手に入りません。
今夜はNHKの牡蠣鍋の番組を参考に、味噌鍋で日本酒、飲み過ぎ注意です。
アサリも有りました。
大粒は事情によりやめて中粒を1kgを計り買い。メニューの鉄板はスパゲティボンゴレです。もちろんアヒージョも、白ワイン飲み過ぎ注意。
瀬戸内と違い浜名湖の牡蠣、アサリは生では食べられません、残念。