正月のためローストビーフとビーフシチューを作り置きしました。
ビーフかたまり肉に塩コショーし、ネットでくるみニンニクスライスをはさみ、サラダオイルを塗ります。オーブンで４０分焼きました。少し火が入りすぎた様ですが、元旦にわかるでしょう。ワインが待ってます。
次はビーフシチューです。
塩コショーしておいた牛肉を炒め、人参を追加し、水を加えて圧力鍋で１５分シュツシュツします。寸胴鍋で玉ねぎを良く炒めます。ジャガイモはピーラーで面取りしておきます。寸胴鍋にすべて投入し２０分煮込みます。最後に市販のルーを加えて少し煮ます。
完成です。これで１０皿分です。粗熱とれてからタッパに移し替えて冷蔵しました。味濃いめなのでご飯にかけてもいけます。おせちに飽きたらこれでしょう。