今年もトリの薫製

P1040253ことしもあと少し、久しぶりに燻しました。鶏と豚肉と、ホタテです。卵もすこし。温度は80度から60度の間、二時間ほどサクラチップでいぶし、そのあと70度くらいでゆであげます。さて出来栄えは夕方!

再び豊橋カレーうどん

IMG_0353豊橋の「そば藤」さんで久しぶりにカレーうどんをいただきました。2年前と同じ内容でスタートです。糸唐辛子のトッピングにインパクトを感じます。まずは薬味のネギをのせてカレーうどんスタート。うずらや、おあげの具とうどんがいい加減ですね。 豚肉や青ネギも効いてます。ふうふうしながらうどんをすすります。体が暖まるです。

IMG_0354あらかたうどんを食べ終えたところで、山芋がのぞいてきますので、刻んだ福神漬けをのせます。いよいよカレーモードです。食べ進めるとご飯がでてきます。カレーとご飯とやまいもがぐちゃぐちゃですがおいしい。最後まで食べきったら満腹しました。

 

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