柳井市のうどんの二軒目です。市内の旧商家の町並みの一角にあります。あっさりイリコ出汁、小エビのテンプラが乗っています。麺は優しいノドごしでこれは私の故郷の味です。ご馳走さまでした。
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Month: 12月 2011
釜屋の饂飩
山口県柳井市の釜屋のうどんです。なんと麺打ちの機械がカウンターのわきに置かれていて、客が注文してから麺をうちそのまま茹でるためのお湯にドボンと落下っします。マジ打ちたて茹でたてです。少し濃いめの醤油ダシとゴボウの天ぷらと牛肉が絶妙で美味しかったです。そう言えば柳井は醤油も有名でした。
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