燻製は去年までバケツを改造した簡易なものでもっぱら熱燻をやっていたが、温燻をやるために燻製箱を自作した。熱源は電熱器として、熱燻用の密閉型引き出しと、差し替え可能な温燻用の開放型のものを用意した。コンロの上にアルミ皿をお … 続きを読む 燻製箱の製作